Come preparare il birrificio per la riapertura

Di Melissa Kovach
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22 May 2020

Molti proprietari di piccole imprese sono desiderosi di rimettere in moto le cose. Ristoranti locali, negozi al dettaglio e birrifici artigianali (insieme a molte altre industrie in tutto il paese) hanno dovuto trasformare istantaneamente i loro modelli di business per sopravvivere nelle ultime sei settimane.

A seconda di dove si trova il tuo birrificio, potresti iniziare a cercare di creare un piano di marketing sul modo migliore per riaprire, come mantenere i tuoi clienti e acquisirne di nuovi.

Oltre ai requisiti di capacità e distanziamento federali, statali e locali, la Brewers Association offre una lista di controllo gratuita ( disponibile qui ) per guidarti attraverso i nuovi processi e procedure.

Ci siamo messi in contatto con Rob Day, direttore senior del marketing di Jack's Abby per avere il suo punto di vista privilegiato. Abbiamo anche compilato le tattiche dei birrifici che abbiamo visto ruotare con successo nelle ultime settimane.

La sicurezza prima

"Il nostro primo obiettivo è un'esperienza sicura per il nostro personale e gli ospiti", afferma Day. “Nient'altro importa se non puoi mantenere quella promessa. Una volta creato un ambiente sicuro, stiamo tutti pensando a come creare le migliori esperienze possibili all'interno di queste nuove regole ".

Possiamo aiutarti a creare un'esperienza di marca sicura con:

  • Maschere per il viso personalizzate con marchio
  • Stazioni DPI con disinfettante e guanti monouso
  • Segnaletica stradale e sul pavimento per aiutare i clienti e i dipendenti a navigare secondo le linee guida di distanziamento sociale
  • Ombrelli con marchio per posti a sedere all'aperto
  • Registra le partizioni e altri modi per mantenere l'igiene al primo posto in tutto il tuo birrificio

Crea la migliore esperienza possibile con prodotti di qualità

"Il merchandising è un acquisto incrementale per i clienti che vorranno sicuramente se fatto bene", afferma Day. "I clienti che sono entrati nella tua porta hanno alzato le mani come fan e sono disposti a rappresentarti a patto che tu metta lo stesso impegno nel merch come fai con la birra."

Le idee di merchandising personalizzato che gli amanti della birra artigianale stanno scavando includono:

Sfrutta la fedeltà dei clienti

Le abitudini di acquisto dei clienti sono cambiate durante questo periodo e continueranno ad adattarsi. I tuoi clienti vogliono tornare alla normalità tanto quanto te, ma potrebbero anche essere preoccupati per come sarà la nuova normalità.

Rendi semplice e fluido il supporto dell'azienda ai tuoi clienti. Continua a offrire il ritiro dal marciapiede, l'ordinazione online e la consegna senza contatto (se non stai facendo queste cose ora, è ora di iniziare). Sfrutta i tuoi canali di social media e la tua mailing list per rimanere al centro dell'attenzione e far loro sapere direttamente come possono supportarti.

Crea un negozio online e / o aggiungi il link al tuo negozio online sui tuoi canali social. Se stai ospitando il tuo menu online, aggiungi la tua merce come parte del menu in modo che sia già dove si trovano i tuoi clienti.

Su Instagram, ad esempio, scatta foto o video del tuo merchandising e aggiungilo come punto culminante al tuo profilo. Promuovi il negozio nella tua newsletter e assicurati che i clienti visitino l'area in cui vendi il tuo merchandising quando sono sul posto.

Premia coloro che mostrano il loro sostegno offrendo prodotti in edizione limitata, progettati con un senso di esclusività e particolarità: questo aiuterà a promuovere un forte senso di comunità e aiuterà tutti a sentirsi davvero come se fossero in questo insieme. Rendili parte della tua squadra di quarantena!

Un modo in cui i nostri amici della Springdale Beer Company ringraziano i loro fan è mettere in vendita le nuove uscite.

Anche se offrire sconti o eseguire vendite in questo momento può darti un po 'di pugni sullo stomaco, l'impatto a lungo termine mostrerà il suo ritorno. Stiamo tutti provando una certa frustrazione finanziaria in questi tempi e anche i tuoi clienti saranno grati di risparmiare qualche dollaro. In questo modo i tuoi prodotti saranno accessibili a più persone.

Rimani autentico

Ultimo ma non meno importante, rimani autentico. I tuoi clienti rispetteranno la trasparenza e saranno in grado di entrare in empatia e connettersi con te. E quando arriveremo dall'altra parte di tutto questo (sì, ci arriveremo!) Quelli che sono lì per te ora, saranno lì per te su tutta la linea.

Creiamo qualcosa insieme

Sia che tu abbia bisogno di collegare i tuoi dipendenti con i DPI, creare segnaletica di distanziamento sociale o aumentare la tua linea di merchandising, siamo qui per aiutarti. Mettiti in contatto con uno dei nostri esperti di branding per far funzionare le cose.

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